ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 23เส้นอุด้งอิเสะทำโดยยามากุจิทำด้วยความระมัดระวังสูงสุดสำหรับบะหมี่และซอสโปรดทิ้งไว้ให้เราตั้งแต่การเก็บรักษาในอุณหภูมิปกติไปจนถึงอิเสะอุด้งแช่แข็งเราจะจัดส่งอิเสะอุด้งที่มีรสชาติเหมือนเดิมทั่วประเทศจากคำบอกเล่าของคนรุ่นก่อนว่า "อุด้งใส่ข้าวสาลีและน้ำเปล่า ... ฉันทิ้งมันลงเครื่องไม่ได้! อาหารจะไม่อร่อยถ้าใส่ทั้งสองมือ!" ฉันตีมันทิ้งไว้ข้ามคืนซอสทำโดยภรรยาของคนรุ่นก่อนที่กินบะหมี่อุด้งในอิเสะโดยแบ่งอย่างลับ ๆ ทีละเล็กทีละน้อยปรับปรุงอย่างอิสระและทำที่ร้านขายซีอิ๊วในท้องถิ่นฉันทำมันด้วยใจทุกวันเพื่อรักษารสชาติที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในอิเสะ