ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 20 ปีที่แล้วอุด้งทำด้วยมือเหยียบและหั่นด้วยมือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสหนึบและซอสทำด้วยซอสถั่วเหลืองทามาริสามีบอกว่าเขาเปลี่ยนรสชาติหลายครั้งเพื่อให้ใกล้ชิดกับอิเสะอุด้งที่เขากินเมื่อตอนยังเด็กปัจจุบันอิเสะอุด้งที่มีน้ำซุปรสดีกำลังเป็นกระแสหลัก แต่สิ่งที่สามีต้องการคืออิเสะอุด้งที่มีซอสถั่วเหลืองทามาริรสชาติอร่อยนอกจากอิเสะอุด้งแล้วเรายังขอแนะนำอิเสะคัตสึด้งซึ่งเป็นเนื้อทอดสดใหม่พร้อมซอสอิเสะอุด้ง
