ร้านอาหารที่มีเครื่องหมาย Fukusuke ซึ่งตกแต่งด้วยโอนิกาวาระนั้นขึ้นชื่อในเรื่อง "อิเสะอุด้ง" ซึ่งทำโดยโรยเส้นหนาด้วยซอสสีน้ำตาลเข้มโดยใช้ซีอิ๊วทามาริ
ภาพลักษณ์ของร้านอุด้ง "โดบุโรกุ" ริมฝั่งอิเสะไคโดะที่โด่งดังมาตั้งแต่สมัยเอโดะว่า "ถ้าไม่กินทั้งๆ ที่ยังมีชีวิต จะโดนยามะดุ" "กิน" ชื่อของร้านอาหารคือ "Fukusuke" เพราะมีคำกล่าวว่า "มีความโชคดี"
ความมุ่งมั่นของ Fukusuke ที่มีต่อ Ise udon คือซอสโฮมเมดที่ทำโดยช่างฝีมือซอสซึ่งเป็นส่วนผสมของซีอิ๊วทามาริและน้ำซุปธรรมชาติ เช่น สาหร่ายเคลป์และโบนิโตแห้ง มีรสชาติที่อ่อนโยนและเข้ากันได้ดีกับบะหมี่เส้นหนา
